Cultivo de ajíes picantes
El proyecto tiene como principal objetivo realizar y registrar, las diferentes etapas de cultivo de ajíes picantes (germinación repicado,trasplante, floración, cuajado, maduración, cosecha), es llevado adelante por estudiantes de 3er año de Taller Agrario.
Se busca conocer, determinar y analizar las variables fisicoquímicas ambientales que intervienen en los procesos biológicos de desarrollo de la especie, aplicando sensores fisicoquímicos. Se aplican además técnicas de laboratorio que les permiten extraer el principio químico del ají, capsaicina para que el año que viene puedan otras generaciones continuar con la investigación de este principio activo como controlador de plagas y enfermedades.
